Menú para el día del padre

Inicio / Menus / Menú para el día del padre

Menú para el día del padre

Chips de Tortilla con Salmón al Eneldo

screen-shot-2016-12-12-at-6-49-56-pm

IngredientesCantidadEquivalencia
Tortillas de harina28 gr1 ración de cereales tubérculos y leguminosas
Salmón ahumado30 gr1 ración de origen animal
Eneldo picado2 gr
Queso cottage22 gr
Leche descremada10 ml
Salal gusto
Pimientaal gusto

METODO DE ELABORACIÓN

1.  Corte la tortilla en 4, caliente la tortilla hasta que se dore.
2.  Mezclar el queso cottage con la leche, hasta formar una crema y agregar el eneldo.
3.  Unte las tortillas con un poco de la crema, coloque el salmón, adorne con el eneldo.
4.  Acompañe con el resto de la crema.

Arroz Blanco con ejote

screen-shot-2016-12-12-at-6-51-08-pm

IngredientesCantidadEquivalencia
Arroz crudo30 gr1 ración de cereales, tubérculos y leguminosas
Ejote cocido140 gr1 ración de verduras
Ajo deshidratado.5 gr
Salal gusto
Agua300 ml

METODO DE ELABORACIÓN

1.  Separar del arroz la basura, ponerlo a remojar 10 min.
2.  Lavar, limpiar retirar las puntas y picar el ejote.
3.  Enjuagar en una coladera el arroz.
4.  Poner el arroz a fuego lento para tostarlo, hasta que tenga un tono amarillento.
5.  Cuando se obtenga el tostado deseado, agregar agua y la verdura. Condimentar con sal, el ajo y cebolla.
6.  Cocer tapado a fuego medio.
7.  Cuando el arroz esté blando retirar del fuego, sacar el ajo, la cebolla y tirarlo.
8.  Servir caliente.

 

Alambre de Camarón con Salsa de Mango

screen-shot-2016-12-12-at-6-52-11-pm

IngredientesCantidadEquivalencia
Camarón de Surimi135 gr3 ración de origen animal
Pimiento morrón130 gr1 ración de verduras
Queso panela30 gr1 ración de origen animal
Salal gusto
Pimienta1 gr
Mango½ pz
Palitos para Brochetas2pz
Cebolla¼ pz

METODO DE ELABORACIÓN

1.  Lavar el pimiento, asarlo y colocarlo en una bolsa de plástico por 20 min.
2.  Retirar al pimiento la piel y la semilla y posteriormente rebanarlo en cuadros.
3.  Cortar en cubos el queso y el jitomate sin cascar y sin semilla, en cuadrados la cebolla.
4.  En los palitos de brocheta ensartar cebolla, pimiento, jitomate, queso, camarón, pimiento, jitomate, cebolla, camarón, queso, pimiento, jitomate y cebolla.
5.  Condimentar con la sal y pimienta las brochetas y asarlas.
6.  La pulpa del mango licuarla con un poco de agua y calentar hasta que hierva.
7.  Servir las brochetas calientes y bañarlas con la salsa de mango caliente.

Gelatina de Frutas

screen-shot-2016-12-12-at-6-53-21-pm

IngredientesCantidadEquivalencia
Gelatina de Frambuesa preparada80 gr1 ración de azúcares
Pasas12 gr½ ración de fruta
Durazno en almíbar175 gr1 ración de fruta
Kiwi65 gr½ ración de fruta
Ciruela pasa55 gr

METODO DE ELABORACIÓN

1.  Prepara la gelatina, dejarla cuajar en un molde redondo, que se pueda sacar cuando esté cuajada.
2.  Lavar la fruta.
3.  Cuando la gelatina esté tibia agregar las ciruelas pasas y refrigerar.
4.  Pelar el kiwi y rebanarlo.
5.  Escurrir el durazno y cortarlo en gajos.
6.  Desmoldar la gelatina, poner en un plato para postre, con la fruta y las pasas decorar la gelatina.
7.  Servir fría.

 

Deja un comentario

Tu dirección de e-mail no será publicada