Hay tres métodos fundamentales y cada uno tiene sus ventajas y sus inconvenientes. 1. En el refrigerador. Es la mejor manera de descongelar el pescado. Se saca del congelador y se coloca en el refrigerador normal con su envoltura. Puede llevar una noche descongelarlo, pero el pescado queda tierno y húmedo como cuando se metió...
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¿Cómo reconocer el pescado fresco?
Use sus sentidos, el olfato, la vista y el tacto para detectar la frescura en el pescado. A continuación te enumero las principales características que debes observar. 1.Que huela bien, un pescado o marisco debe oler a mar, a frescura. 2. Observe bien los ojos, deben ser brillantes esféricos, salientes y transparentes. Cuando los ojos...