Pozole

Pozole

INGREDIENTESCANTIDADEQUIVALENCIA
*Elote desgranado½ taza1 Cereales y tubérculos
Pechuga de pollo para brocheta¾ pza. (120 gr.)
3 Origen animal muy baja en grasas
Ajo½ pza.
Cebolla chica¼ pza.
**SalAl gusto
Lechuga½ taza¼ Verduras
Rábano½ pza.
Cebolla finamente picada2 cucharaditasLibre
Orégano1 pizca
Tortilla de Maíz 1 pza. 1 Cereales y tubérculos

METODO DE ELABORACIÓN

1. Lave el elote y desgránelo.
2. En un recipiente ponga a cocer por 30 min. los granos de elote, el pollo, la cebolla en trozos, el ajo y agregue sal.
3. Lave y desinfecte la lechuga y el rabanito.
4. Corte el rabanito y cebolla en cuadritos; la lechuga en corte juliano.
5. Retire del caldo el ajo y la cebolla.
6. En un comal ponga a asar la tortilla de maíz para formar una tostada.
7. Sirva el POZOLE en un recipiente hondo agregándole la lechuga, rabanito, cebolla en cuadritos, gotas de limón y orégano.
8. Acompáñelo con tortilla tostada

*El tipo de elote es de grano chico (no para pozole)
**Si tiene restringida la sal, elimínela de la preparación

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